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교토 맛집 11곳을 소개합니다 :D
00:00 인트로
00:20 키치키치오므라이스
02:18 Wagyu Volcano OAGARI
03:34 멘바카이치다이
05:31 Yakiniku Aje Kiyamachidonguri
07:00 패널카페 교토점
08:40 % ARABICA Kyoto Arashiyama
10:05 Hatoya Ryoyousha
11:05 월하미인
12:07 Fujinami
13:00 Rokujuan
14:37 Saryo Suisen
16:23 고양이 & 잡담
교토 맛집, 오래된 공간이 주는 맛
교토는 맛뿐 아니라 가게가 자리한 마치야(전통 목조 상가주택) 특유의 공간 분위기가 식사 경험을 완성하는 도시입니다.
맛집 답사에서 눈여겨볼 공간의 결
교토의 오래된 식당과 카페는 상당수가 마치야를 개조해 사용합니다. 좁고 긴 대지에 마당과 실내를 번갈아 배치한 전통적인 평면 구조는 손님이 입구에서부터 안쪽 자리까지 이동하며 여러 번 공간감이 바뀌는 경험을 하도록 만듭니다. 목조 기둥과 창호, 낮은 처마 등 옛 재료를 최대한 살리면서 주방과 위생 설비 같은 현대적 기능을 안쪽에 배치하는 리모델링 방식은 국내 한옥이나 근대 건축물을 상업 공간으로 활용할 때도 참고할 만한 사례입니다.
여행과 답사를 함께 즐기는 법
맛집 투어를 다닐 때 메뉴뿐 아니라 건물의 구조, 채광, 좌석 배치를 함께 살펴보면 같은 여행이라도 훨씬 풍성한 경험이 됩니다. 교토처럼 오래된 도시 조직이 잘 보존된 곳에서는 골목 하나, 처마 하나에도 그 지역의 건축 문화가 담겨 있습니다.